Acoprot

COSTA RICA TENNIS CLUB

Puesto

Descripción del puesto

Supervisar el servicio y desempeño del personal bajo su cargo. Asegurarse del cumplimiento de los estándares de servicio establecidos, así como facilitar el equipo de trabajo necesario a su personal. Es el máximo responsable de la operación general del restaurante. Responsable directo de la buena relación con clientes, personal de A&B y otros departamentos. Deberá llevar control administrativo y operativo del restaurante. Responsabilidades: • Conocer los menús y saber explicarlos. • Saber sobre los especiales del día, así como los faltantes y comunicarlos al grupo. • Supervisar la correcta recepción y entrega de restaurante. • Supervisa y dar seguimiento a la bitácora de pendientes. • Asignar el trabajo del personal a su cargo de manera equitativa y justa. • Supervisar el correcto montaje y mise en place para el servicio. • Coordinar y supervisar y apoya los eventos en el Club. • Mantener una excelente interacción con el personal a su cargo y supervisores • Mantener una excelente presentación e higiene personal. • Cumplir y aplicar todos los estándares del Club. • Mantener interacción constante con los clientes • Reportarse a su llegada y salida del Club con el Jefe y el Gerente de A&B. • Mantener una buena administración del equipo a su cargo y control del mismo • Preparar los briefings y mantener informado a su personal de manera adecuada • Asegurarse del correcto montaje del centro de consumo. • Llevar al día la quebranza y bajas de restaurante • Mantener buena comunicación con la cocina • Supervisar y garantizar el servicio de acuerdo a los estándares del Club. • Mantener al día y enviar reportes a la jefatura y gerencia de A&B. Ejemplo: Productividad, popularidad de platillos, inventarios, etc. • Realizar los horarios. • Finiquitar las horas extra. • Tener al día las listas de asistencia • Ser capacitador de su personal • Realizar planes de acción sobre los resultados de satisfacción de clientes • Identificar áreas de oportunidad y proponer soluciones • Planificar y controlar la operación del día, a fin de impedir errores y retardos en el servicio. • Llevar control de las reservaciones y eventos. • Revisar la bitácora en cada cambio de turno. • Supervisar que los jefes de área que tengan conocimiento y reporten las actividades de los socios, así como sus preferencias y cuidados. • Reportar necesidades de mantenimiento y reparación de instalaciones y equipos y dar seguimiento. • Vigilar el uso adecuado de los recursos de la empresa en su área. • Supervisar la aplicación de check lists de apertura y cierre del restaurante. • Supervisión del plan de limpieza de su centro de consumo. • Apegarse a los procedimientos de entrega y recepción de mantelería y blancos.
+ Gastronomía, vinos, licores, cócteles. Nivel medio. + Administración, supervisión y organización del personal. + Manejo nivel usuario paquete Office. + Estándares internacionales de hotelería de alta gama. + Instrucción y formación a grupos. + Sistema de higiene en la manipulación de alimentos. + Servicio y atención al cliente. + Manejo de quejas.

Condiciones laborales

Educación: Técnico superior universitario y formación especializada equivalente en Alimentos y Bebidas Edad: Mayor de 30 años Sexo: Indistinto Otros: Idiomas: Inglés intermedio, valorable otros idiomas

Información de la empresa

Somos un club familiar que fomenta el mejoramiento de la calidad de vida de nuestros socios sus familias y nuestros colaboradores.
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